Добавить рецепт
Добавил:
03 май 2018
0



Филе белой рыбы 450 грамм 
Чеснок 2 зубчика 
Лук шалот 3–4 штуки (небольшого размера) 
Лемонграсс 3 стебля 
Куркума 1 чайная ложка 
Корень имбиря (тертый) 1 чайная ложка 
Порошок чили 1/2 чайной ложки 
Соль по вкусу 
Перец черный молотый по вкусу 
Масло растительное 2 столовые ложки 
Соус соевый 1 столовая ложка (для подачи) 
Зелень свежая (кинза, лук зеленый) для подачи 

Шаг 1: Подготавливаем маринад. 

Измельчите зубчики чеснока, лук-шалот, стебли лемонграсса. Сложите их в ступку и хорошо смешайте с куркумой, тертым имбирем, порошком чили и черным молотым перцем. Добавьте соль. А затем постепенно, все время помешивая, влейте растительное масло, так чтобы получилась паста. 

Шаг 2: Маринуем рыбу. 

Филе рыбы промойте, обсушите полотенцами и натрите специями, смешанными с растительным маслом. Если филе рыбы большое, порежьте его на кусочки. 
Сложите натертое специями филе рыбы в тарелку и отправьте в холодильник на 15 минут, мариноваться. 

Шаг 3: Запекаем рыбу по-вьетнамски. 

Переложите рыбу на фольгу в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут. Если у вашей духовки есть функция 
"гриль", то можно с помощью нее в конце слегка подрумянить рыбу по-вьетнамски. Главное, чтобы все хорошо пропеклось изнутри. 

Внимание: перед тем, как помещать филе рыбы в духовку, можно салфеткой убрать большую часть маринада, но это совсем необязательно. 

Шаг 4: Подаем рыбу по-вьетнамски. 

Рыбу по-вьетнамски подавайте с отварным рисом или запеченным картофелем. Посыпьте блюдо свежей зеленью и полейте соевым соусом. А если хочется совсем экзотический обед или ужин, то подайте вместе с рыбой теплый салат из фунчезы или из рисовой лапши и овощей. 

– Лемонграсс можно заменить на небольшое количество лимонной или апельсиновой цедры, плюс чуть-чуть лаймового сока. 
– Вместо имбиря подойдет галанга, если вдруг у вас есть такая специя в хозяйстве.

Как готовить:

Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Регистрация
лучший сайт где можно скачать шаблоны для dle 12.1 бесплатно